Состојки:
- 7 кг свинско месо (мелено)
- 2, 5 кг говедско месо (мелено)
- лук
- блага пиперка
- лута пиперка
- црн пипер
- 100 мл бело вино
- сол
- 100 гр свежа сланина исецкана на коцки
Подготовка:
Измешајте го месото, додадете ги зачините, пиперките и исецканата сланина. Виното измешајте го со лукот на тивок оган, а потоа додадете го во месото. Убаво промешајте. Смесата полнете ја во тенки или дебели црева и сушете ги колбасите на ниска температура 15 до 20 дена.
Добар апетит!